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Descripción y orígenes de las gallinas Criollas
El término de gallina criolla se refiere al resultado de cruces de las distintas gallinas traídas por los colonizadores al continente americano. Entre ellas puede haber descendientes de razas asiáticas, africanas y europeas.
La gallina criolla es el producto del cruce y de la selección natural, unido a las nuevas condiciones ambientales a las que se sometieron las razas de gallinas traídas a América.
Así se originó la gallina criolla, la cual en un principio estaba destinada a la cría doméstica, pero luego se explotó para la producción de carne y huevo.
Características de las gallinas Criollas
Actualmente, hay una gran variedad de características que poseen las gallinas criollas gracias a los extensos cruces entre diversas razas. Inclusive, aún surgen nuevas cepas con el fin de mejorar su productividad.
Las razas más comunes que han dado origen a la gallina criolla son las francesas, inglesas, españolas, mediterráneas y chinas. Mediante la mezcla de su genética se dio paso a las nuevas sub-clasificaciones criollas.
En Sudamérica, como en el resto del continente, las gallinas criollas suelen criarse en gallineros o en los patios de las viviendas rurales y urbanas. Suelen alimentarse con hierbas, insectos, semillas o con pienso para gallinas.
El plumaje presenta una gran variedad de colores que van desde los tonos más claros, como el blanco, hasta el negro más oscuro. Por lo general, son de plumas densas y abundantes. Asimismo, tanto las crestas como los lóbulos y las barbillas pueden ser de color rojo o tonos rosados.
Estas especies criollas tienen doble propósito, dando buenos resultados en la producción de carne y de huevo. El medio ambiente y la selección natural de esta nueva geografía las han hecho fuertes y resistentes a las enfermedades.
Los huevos pueden presentar variedades de tonos, donde se pueden observar algunas unidades que tienen cáscaras en tonos de marrón, azul o verde, y colores más claros como el blanco o crema.
| ORIGEN | Las gallinas criollas son producto del cruce de diferentes razas traídas por los colonizadores en los tiempos de la conquista de América. | |
|---|---|---|
| PLUMAJE | Tienen una gran variedad de plumajes que varían entre rizados y lisos. Además, poseen diferentes tonalidades. | |
| HUEVOS | Los huevos son de cáscaras que puede tener tonos en azules, verdes, marrón o crema, con un peso aproximado de 55 gramos. | |
| PONEDORA | La postura de la gallina criolla alcanza en promedio unos 150 huevos al año. | |
| PESO | Gallo: 2.0 a 3.0 kg | Gallina: 2.0 a 3.0 kg |
| DIAMETRO DE LAS ANILLAS | Gallo: 18 mm. | Gallina: 16 mm. |
Francisco Caridad
Mi nombre es Francisco y soy veterinario aviar. Durante años tratando a esta magnifica especie, decidí hacer este portal para solventar dudas a la gente que quiere entrar a este maravilloso mundo, el de las gallinas.
