Gallinas del sobrarbe

Descripción y orígenes de las gallinas del sobrarbe

Esta raza avícola ha sabido adaptarse muy bien a las condiciones de los Pirineos, pues es autóctona de la Comarca de Huesca en España. Se considera un ave rústica porque ha sobrevivido desde la antigüedad a ambientes húmedos y fríos, y a una dieta muy irregular. Todo esto ha hecho que se fortalezca su contextura, y ofrezca mucha resistencia a enfermedades. Se puede ver que es una gallina ligera, de peso medio; veamos algunos otros detalles de esta ave de corral.

Características de las gallinas del sobrarbe

Como en la mayoría de las otras razas gallináceas, la Sobrarbe muestra un dimorfismo sexual, con el tamaño de los gallos más grande que el de las gallinas.

Tienen un copete corto, cuello rechoncho, cuerpo medio y cola levantada, pero lo más evidente y llamativo es su curioso y tupido moño de plumas que se forma detrás de su cresta.

En cuanto a su actitud, es muy despierta y alerta ante la presencia de depredadores.

Por su plumaje tiene 6 variedades de colores:

• Negra con pajizo.
• Trigueña.
• Cenizosa con pajizo.
• Barrada o franciscana.
• Blanca armiñada en negro.

Su producción es controlada por los criadores de gallinas del Sobrarbe (AGASOB), los cuales le dan una buena clasificación como ave de doble propósito: cárnico y postura de huevos. Además, desde el 2014 existe un plan nacional para su conservación.