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Descripción y orígenes de las gallinas Borbonesa
La Borbonesa es una raza de gallina que fue desarrollada en el centro de Francia, producto del cruce entre diferentes especies de gallinas asiáticas. El resultado fue la raza “Borbonesa armiñada”. Estas aves son de buen tamaño y su carne es de gran calidad. Tienen una cresta roja. Por lo general, su color es blanco, con la cola y el cuello de color negro.
Características de las gallinas Borbonesa
La gallina Borbonesa nace en las zonas del valle de Allier y el Loira. Aunque es una gallina blanca, se diferencia de las razas convencionales porque surge del cruce con otras especies. Se trata de un ave del tipo armiñada de plumaje blanco con luminiscencias negras. Esta especie cuenta con alrededor de 500 a 1.000 ejemplares solo en Francia.
Son animales que prefieren vivir en libertad. Además, poseen un gran tamaño, lo cual es una ventaja para su producción en masa. Son muy activas. Por eso, son aves que están en constante movimiento en la búsqueda de su alimento.
En cuanto a su morfología, tienen un pecho fuerte y amplio en un cuerpo alargado. Sus orejillas son ovaladas de color rojo y en la cresta pueden tener entre 5 a 7 puntas de color rojo. Sus muslos son sobresalientes y tienen un dorso semi-inclinado con un tronco alto.
Puede poner hasta 200 huevos al año de unos 62 gramos de peso en cada unidad. La cáscara es blanca, aunque, en algunas ocasiones pueden tener variaciones en el color.
Es un ave semipesada. Por ello, el peso de esta especie suele ser de unos 2.5 kg en las gallinas, y los gallos alcanzan fácilmente los 3,5 kg. Su carne es muy valorada, lo que ha llevado a que esta raza obtuviera la denominación de “poulet bourbonnais” desde el año 1961.
| ORIGEN | Es originaria de los valles de Allier y el Loira en la región central de Francia. | |
|---|---|---|
| PLUMAJE | Poseen un plumaje ceñido al cuerpo y formado por plumas anchas y armiñadas. Son de color blanco armiñado con negro. | |
| HUEVOS | Son de cáscara blanca y algunas veces con variaciones en el color. Pesan alrededor de 62 gramos. | |
| PONEDORA | Pueden llegar a poner hasta 200 huevos al año. | |
| PESO | Gallo: 2.8 a 3.5 kg. | Gallina: 2.0 a 2.5 Kg. |
| DIAMETRO DE LAS ANILLAS | Gallo: 20 mm. | Gallina: 18 mm. |
Francisco Caridad
Mi nombre es Francisco y soy veterinario aviar. Durante años tratando a esta magnifica especie, decidí hacer este portal para solventar dudas a la gente que quiere entrar a este maravilloso mundo, el de las gallinas.
